金加紅龜店

病歷號：0009

症狀：老物癖好症

抓藥：10元買老食物

治療建議：滋陰補陽／金加紅龜店

病情摘要：

非老東西不可！老手提箱、老鐵窗、老屋……

抓藥成分：

10元買老食物，絕非過期食品！全臺南僅存的「椪舍龜」

大夫今天不診斷，要來小心呵護這老骨董「椪舍龜」……

全台南，只有「金加紅龜店」才吃得到！

椪舍龜，如蛋黃酥般大小，白色糯米皮蓋上紅色印章，保富彈性卻不黏牙。

內餡則包著豌豆餡，鹹甜鹹甜，清爽不甜膩！

 小巧可愛，而且還只要10元！還是流傳多年的老物！淚了

「臺南有 「掽舍龜」者，以糯米為皮、豆沙為餡。相傳富人「吳掽舍」嗜此， 鄰人得其法，因以為名……」─連橫，《雅言》

椪舍龜之出現已相當難考據，根據文獻或許是有錢人吳掽舍喜愛的糕點因而得名。

金加紅龜店隱身臺南北華街巷弄，每日早上現做，數量有限。

早上七點開賣，通常不到九點蒸籠就空空如也（在地人搶購啦）

如果真的萬分想買，可以事先打電話預訂。

開店超過一甲子的金加紅龜店，堅持遵循古法製作，以柴火為燃料，大灶蒸炊。

同時也有販售紅龜粿、發粿、甜糕……等各式傳統糕餅。

然而，第三代沒有接手的意願，老臺南記憶中的「椪舍龜」恐怕消失……

對於老物有非買不可的決心？

老食物也是你可以下手的目標！

金加紅龜店｜預約電話：06-2294996

金加紅龜店｜位置：